채소
양파
거의 모든 요리에 쓰이는 기본 채소로 비타민C를 소량 함유.
거의 모든 요리에 쓰이는 기본 채소로 비타민C를 소량 함유하고 있습니다. 매운맛을 내는 황화합물이 눈물을 유발하는데, 조리 전 냉장고에 잠깐 넣어두거나 물에 담가 손질하면 이런 자극을 줄일 수 있습니다.
오래 볶으면 단맛이 강해지고 매운맛은 줄어드는 특성이 있어, 조리 시간에 따라 맛의 변화를 활용할 수 있는 식재료입니다.
양파 칼로리
29kcal
양파 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 0.2mg | 2% |
| 칼슘 | 15mg | 2% |
| 칼륨 | 145mg | 4% |
| 비타민C | 5.88mg | 6% |
| 단백질 | 0.95g | 1% |
| 식이섬유 | 1.7g | 6% |
| 비타민D | 0µg | 0% |
| 비타민A | 0µg | 0% |
| 마그네슘 | 8mg | 2% |
| 아연 | 0.15mg | 2% |
| 비타민B12 | 0µg | 0% |
| 엽산 | 11µg | 3% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 국립농업과학원, 국가표준식품성분표 제10개정판 (공공데이터포털, data.go.kr)