콩나물

엽산과 비타민C를 갖춘 한국 식탁의 대표적인 나물 재료로, 저렴하고 조리가 간편해 반찬으로 자주 활용됩니다. 익힐 때 뚜껑을 열고 조리하면 콩 비린내가 날 수 있어, 처음엔 뚜껑을 닫고 익히다가 다 익은 뒤 여는 것이 요령으로 알려져 있습니다.

식이섬유와 수분이 많아 포만감을 주면서도 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 부담 없이 활용할 수 있습니다.