채소
대파
국물 요리와 양념에 두루 쓰이는 향신 채소.
대파는 특유의 매운맛과 향으로 국·찌개·볶음 등 다양한 요리의 밑간 재료로 널리 쓰이는 채소입니다. 흰 부분과 초록 잎 부분의 맛과 식감이 달라, 흰 부분은 향을 내는 용도로, 초록 잎은 고명이나 국물 재료로 활용되는 경우가 많습니다.
한 번에 많이 쓰기보다 조금씩 매끼 곁들이는 향신채소라, 실제 섭취하는 영양소 절대량은 크지 않은 편입니다.
대파 칼로리
23kcal
대파 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 0.82mg | 8% |
| 칼슘 | 24mg | 3% |
| 칼륨 | 181mg | 5% |
| 비타민C | 3.55mg | 4% |
| 단백질 | 1.78g | 3% |
| 식이섬유 | 1.6g | 5% |
| 비타민D | 0µg | 0% |
| 비타민A | 23µg | 3% |
| 마그네슘 | 10mg | 3% |
| 아연 | 0.79mg | 8% |
| 비타민B12 | 0µg | 0% |
| 엽산 | 20µg | 6% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 국립농업과학원, 국가표준식품성분표 제10개정판 (공공데이터포털, data.go.kr)