음식(요리)
잡채
당면과 각종 채소, 고기를 간장 양념에 볶아낸 명절 대표 음식.
잡채는 당면에 당근, 시금치, 버섯, 고기 등을 각각 볶아 간장 양념으로 버무린 요리로, 명절이나 잔치 때 자주 오르는 대표적인 한식입니다. 당면이 주재료라 탄수화물 비중이 높은 편이며, 곁들이는 채소의 종류와 양에 따라 비타민·식이섬유 섭취량이 달라집니다.
기름에 볶는 조리법 특성상 채소를 많이 넣을수록 영양 균형을 챙기기 좋습니다.
주요 재료
잡채 칼로리
146kcal
잡채 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 1.65mg | 16% |
| 칼슘 | 36mg | 5% |
| 칼륨 | 201mg | 6% |
| 비타민C | 0mg | 0% |
| 단백질 | 4.71g | 7% |
| 식이섬유 | 3.7g | 12% |
| 비타민D | 0µg | 0% |
| 비타민A | 35µg | 4% |
| 마그네슘 | 18.44mg | 5% |
| 아연 | 0.77mg | 8% |
| 비타민B12 | 0.09µg | 4% |
| 엽산 | 11.2µg | 3% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 등, 전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터 (공공데이터포털, data.go.kr)