보리

곡물 중에서도 식이섬유 함량이 특히 높은 통곡물로, 백미에 섞어 지으면 식이섬유 섭취량을 자연스럽게 늘릴 수 있습니다. 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 풍부해 혈당·콜레스테롤 관리에 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

거친 식감 때문에 백미와 섞는 비율을 낮게 시작해 점차 늘려가면 부담 없이 적응할 수 있습니다.