음식(요리)
추어탕
미꾸라지를 갈아 걸쭉하게 끓인 보양 국물 요리.
추어탕은 미꾸라지를 갈아 채소와 함께 걸쭉하게 끓인 국물 요리로, 예로부터 원기 회복을 위한 보양식으로 즐겨 먹었습니다. 미꾸라지 자체가 단백질과 칼슘이 풍부한 것으로 알려져 있어, 뼈째 갈아 넣는 조리법 덕분에 칼슘 섭취에도 도움이 될 수 있습니다.
초피가루나 산초가루를 곁들이면 특유의 알싸한 향과 함께 잡내를 줄일 수 있습니다.
추어탕 칼로리
54kcal
추어탕 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 1.41mg | 14% |
| 칼슘 | 125mg | 16% |
| 칼륨 | 125mg | 4% |
| 비타민C | 4.22mg | 4% |
| 단백질 | 3.09g | 5% |
| 식이섬유 | 1.3g | 4% |
| 비타민D | 0.49µg | 5% |
| 비타민A | 47µg | 6% |
| 마그네슘 | 17.38mg | 5% |
| 아연 | 0.41mg | 4% |
| 비타민B12 | 0.53µg | 22% |
| 엽산 | 7.25µg | 2% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 등, 전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터 (공공데이터포털, data.go.kr)