음식(요리)
청국장찌개
청국장을 두부와 함께 끓인 구수하고 걸쭉한 찌개.
청국장찌개는 콩을 단기간 발효시킨 청국장에 두부, 김치 등을 넣고 걸쭉하게 끓인 찌개로, 특유의 강한 향과 구수한 맛이 특징입니다. 발효 과정에서 생성되는 성분과 두부의 식물성 단백질을 함께 섭취할 수 있습니다.
된장찌개보다 향이 강해 호불호가 갈리지만, 발효식품을 즐기는 식단에서는 꾸준히 찾는 메뉴입니다.
주요 재료
청국장찌개 칼로리
39kcal
청국장찌개 영양성분표 (100g 기준)
| 영양소 | 함량 | 일일권장량 대비 |
|---|---|---|
| 철분 | 0.94mg | 9% |
| 칼슘 | 30mg | 4% |
| 칼륨 | 163mg | 5% |
| 비타민C | 1.72mg | 2% |
| 단백질 | 3.5g | 5% |
| 식이섬유 | 1.9g | 6% |
| 비타민D | 0µg | 0% |
| 비타민A | 7µg | 1% |
| 마그네슘 | 26.12mg | 7% |
| 아연 | 0.43mg | 4% |
| 엽산 | 38.04µg | 12% |
µg(마이크로그램)은 mg의 1,000분의 1 크기 단위예요. 단위가 낯설다면 옆의 '일일권장량 대비 %'를 참고하세요.
농촌진흥청 등, 전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터 (공공데이터포털, data.go.kr)